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VIDEO Fuori di Zucca: Gamberoni in crosta di guanciale

222830824 124939Andrea, uno dei miei più cari e vecchi amici ha comprato un albergo con ristorante in Thailandia con un socio. Oggi è il giorno della sua partenza, si trasferisce lì. Mi mancherà moltissimo!!! Ieri sera siamo usciti con gli amici per festeggiarlo e augurargli un speciale in bocca al lupo.
C'è una delle mie ricette che lui adora, sono i gamberoni in crosta di guanciale. Volevo invitarli a cena e prepararglieli, " anche perché i gamberoni sono un piatto tipico della tradizione thailandese. Come si dice: - se vai in Thailandia, i gamberoni te li tirano appresso!!! "
Ma ho preferito uscire e festeggiare fuori, la mattina mi alzo presto per andare a lavorare, se venivano a cena se ne sarebbero andati via non prima delle 3:00 del mattino!! 
Allora li ho cucinati solo per me e Monia. Anche lei ne va pazza!!
 
222829607 125214Allora...via con la ricetta!!!!
 
INGREDIENTI:
- 20 gamberoni;
- 20 fettine sottili di guanciale;
- uno spicchio di aglio;
- un peperoncino;
- olio extravergine d'oliva;
- un pizzico di sale ;
- un bicchiere di vino bianco o brandy;
- un ciuffo di prezzemolo tritato.
 
PREPARAZIONE:
 
Sgusciate i gamberoni.
Mi raccomando togliete L'INTESTINO.
Avvolgete ogni gamberone con una fetta di guanciale.
Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio extravergine d'oliva.
Soffriggete l'aglio e il peperoncino.
Poi iniziate a mettere in padella i gamberoni.
Un piccolo pizzico di sale, perché il guanciale è già bello saporito.
Cuocete i gamberoni giusto tre minuti da una parte, poi girateli e altri tre minuti dall'altra.
SFUMATELI con un bicchiere di vino bianco o brandy se preferite.
Una spolverata di prezzemolo fresco.
Inpiattate o mangiate direttamente dalla padella... L'importante è mangiarli con le mani!!!
E...Buon appetito
 
Fuori di zucca
Ultima modifica ilMercoledì, 06 Luglio 2016 15:01

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