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VIDEO Ricetta Fuori di zucca: Focaccia ripiena con Crema di Pistacchio e Mortadella

IMG-20170331-WA0001Cari amici di fuori cosa c'è più buono di pizza bianca e mortadella??? Credo niente. E se ci aggiungiamo una deliziosa e saporita crema di pistacchi di Bronte?! per rendere tutto un po' più magico?!? Ancora meglio! Questa è una prelibatezza che mi è venuta voglia di cucinare e soprattutto mangiare questa settimana. Solo che al posto della pizza bianca ho voluto cucinare una bella focaccia alta, soffice e gustosissima!
 

INGREDIENTI:
-300 gr di farina 00;
-30 gr di lievito di birra;
-1 pizzico di sale e zucchero;
- olio extravergine d'oliva q.b.
-1 manciata di sale grosso;
- mortadella, quantità a proprio gusto;
- Crema di pistacchio a proprio gusto.
VIA CON LA RICETTA!!!

Ho iniziato con impastare la focaccia.
Ho mescolato la farina con il lievito sciolto in acqua tiepida.
Ho aggiunto un po' per volta un pizzico di zucchero, il sale e un filo di olio extravergine.
Ho continuato ad impastare.
Poi ho creato una pallina e l'ho messa a lievitare per 2 ore sotto un panno.
Ho preriscaldato il forno a 200 gradi.
Nel frattempo ho steso l'impasto, ho formato una pizza, l'ho oliata, formato delle cavità; tipiche delle focacce, spolverizzato con del sale grosso.
Infornata per 30 minuti a 200 gradi.
Una volta pronta, l'ho aperta.
Ci ho spalmato una quantità consistente di crema al pistacchio siciliano.
Pura crema di pistacchio, quella salata, no quella dolciastra.
Qualche fetta di mortadella di Bologna.
E la focaccia ripiena di crema di pistacchio e mortadella è pronta.
Mangiatela tiepida!
Fuori di zucca vi augura...buon appetito!!!

Ultima modifica ilVenerdì, 07 Aprile 2017 15:17

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