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La ricetta della domenica: I bignè di San Giuseppe

bigneI Bignè di San Giuseppe al Forno. Ecco la ricetta della settimana, light ma golosa allo stesso tempo. 
Un dolce tipico della cucina italiana che risale all'epoca dei romani. I bignè chiamati anche "Zeppole di San Giuseppe" derivano da una tradizione molto antica... sembra che Maria, Gesù e Giuseppe fuggirono in Egitto qui quest'ultimo dovette vendere "frittelle" per poter mantenere la famiglia.  Per questa ragione le zeppole vengono identificate come i dolci tipici della "festa del Papà"!
Ecco gli ingredienti:
 
Per i Bignè:
- 100 ml. Acqua
- 100 ml. Latte
- 80 gr. Burro
- 1 pizzico Sale
- 120 gr. Farina
- 4 Uova
 
Per decorare:
- Zucchero a Velo q.b.
- Cannella q.b.
- Crema pasticcera

Preparazione
Portare a bollore l'acqua, il latte, il burro e un pizzico di sale. Spegni il fuoco e versa tutta la farina nel tegame. Accendi il fuoco e mescola energicamente fino a che l'impasto non si stacca dalle pareti del tegame. Spegni il fuoco e lascia raffreddare il composto. Aggiungi un uovo alla volta prestando attenzione ad incorporalo bene prima di passare al successivo. Versa l'impasto nella sac a poche. Forma i bignè su una teglia rivestita di carta da forno ben distanti tra loro. Inforna a 200° per 25-30 minuti, finché non saranno dorati. Mescola in una ciotola lo zucchero a velo con la cannella. far freddare  i bignè riempili di crema pasticcera e Spolvera con zucchero a velo
Ultima modifica ilVenerdì, 24 Febbraio 2017 15:49
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