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Ghiotti biscotti con gli smarties e il cioccolato

dolcetti natale

 Due tipologie di biscotti con la pasta frolla al cioccolato e con gli smarties colorati. Una ricetta Facile e allegra  


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ingredienti per 35 biscotti

1biscotti al cioccolato20 g di cioccolato fondente
250 g di farina 00
50 g di cacao
120 g di burro morbido
120 g di zucchero di canna (cassonade)
50 g di zucchero
un uovo a temperatura ambiente
un cucchiaino da tè di bicarbonato
sale

Per completare una manciata di Smarties

Preparazione della ricetta Setaccio la farina con il cacao e il bicarbonato. Raccolgo il burro a pezzetti, i due tipi di zucchero e una presa di sale nella ciotola dell’impastatrice montata con l’accessorio a foglia e faccio andare per una decina di minuti a media velocità fino ad avere una crema morbida. Intanto spezzetto il cioccolato e lo faccio sciogliere  bagnomaria. Aggiungo l’uovo intero al composto di burro e zucchero e, dopo un minuto, unisco il miscuglio di farina una cucchiaiata alla volta. Di seguito aggiungo il cioccolato fuso e faccio andare  fino a quando tutto è ben amalgamato. (Viene fuori un impasto denso e con l’impastatrice si fa meno fatica, ma si può lavorare anche a mano, con il cucchiaio di legno). Accendo il forno, regolando il termostato a 180°. Divido l’impasto a pezzetti di circa 20 g. Rotolandolo fra le mani, formo delle palline, le appiattisco un po’ e le sistemo un po’ distanziate sulla placca rivestita di cartaforno, poi metto uno Smarties su ogni biscotto premendo un poco. Li faccio cuocere per 12 minuti e li lascio raffreddare su una griglia rimuovendoli dalla placca con una spatola (occorrono due infornate). Vengono fuori dei biscottoni dall’aspetto rustico e con la superficie tutta screpolata, consistenti ma friabili, molto buoni e cioccolatosi.
 
 
Ingredienti per gli alberi al cioccolato (dosi per 4 persone)
 
  • 5biscotti ad alberello00 gr di farina
  • 1 pizzico di sale
  • 350 gr di cioccolato fondente
  • 30 gr di cacao amaro
  • 160 gr di burro
  • 50 ml di latte
  • 1 uovo
  • 20 gr di nocciole
  • 300 gr di zucchero a velo
  • 1 bustina di lievito in polvere per dolci
  • 1 barattolo di nutella
  • glassa bianca
  • smarties mini
 
Preparazione
 
Prendete una ciotola e mettete la farina, il sale, il cacao, il lievito, lo zucchero a velo, nocciole tritate e mescolate un po’ poi aggiungete l’uovo, il burro ammorbidito a pezzetti e il latte, impastate bene e poi aggiungete 50 gr di cioccolato fuso a bagnomaria. Impastate a lungo fino ad avere un composto omogeneo, poi formate una palla, avvolgetela con la pellicola e fate riposare per un’oretta.
 
Stendete la pasta e formate tanti alberelli usando gli stampi appositi, cuocete i biscotti in forno caldo a 180°C per 10 minuti circa. Prendete un biscotto, mettete uno strato abbondante di nutella e poi coprite con un altro biscotto, inserite al centro uno stecchino di legno e poi premete leggermente.
 
Immergete i biscotti nel cioccolato fuso a bagnomaria, poneteli sulla carta da forno e fateli asciugare. Poi fate delle onde con la glassa e negli angoli mettete i mini smarties che sarebbero le palline colorate!
 
Ultima modifica ilMercoledì, 17 Dicembre 2014 21:53
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