Le piciarelle sono un piatto tipico della tradizione cornicolana, composto da ingredienti semplici quali farina di grano duro, acqua e condimento di sugo semplice. Ben sei quintali di pasta fresca sono stati consumati dagli avventori della sagra, dove era possibile mangiare anche arrosticini di pecora, salsicce cotte alla brace e una vasta gamma di dolci preparati in casa. Grande soddisfazione tra i membri dell’Associazione culturale “Sapori & Folklore Montecelio” ed i membri della Pro Loco che hanno visto ripagati dalla grande affluenza gli sforzi organizzativi.
Come da copione non sono mancate né prima, né dopo le schermaglie dialettiche fra le diverse anime del vecchio borgo medioevale che conferiscono ogni anno un po’ di pepe ad una delle manifestazioni più attese tra gli abitanti di Montecelio. Sapori e profumi di un’altra epoca, sincera e vernacolare nel suo midollo che abbiamo scelto di riassumere in questa breve intervista con il signor Pietro Mattei, personaggio mitico di Montecelio e Alessandro Lanciani, la sua spalla come battutista.
Marco Scipioni
