Ricette di San valentino: “Pasta ai petali di rosa”

San Valentino si avvicina … per una cena intima a casa un primo piatto veloce, gustoso e di “romantico effetto”.

Tempo di preparazione: 20 minuti

Costo: basso

Ingredienti per 2 persone:

1 scalogno

15 grammi di burro

1 cucchiaio di olio

1 pizzico di noce moscata grattata

Pepe bianco macinato

Sale q.b.

150 gr di prosciutto cotto magro

150 ml di panna fresca liquida

200 gr di tagliatelle

1 rosa edibile (non trattata) di colore rosa

 

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Procedimento

panna-petaliTritate finemente uno scalogno e fatelo appassire in una padella con l’olio e il burro. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e fate soffriggere per pochi minuti. Versate la panna, la noce moscata , aggiustate di sale e amalgamate bene il tutto. Togliete la salsa dal fuoco e frullatela fino ad ottenere un composto cremoso. Rimettete la salsa sul fuoco a fiamma bassa e aggiungete qualche petalo di una rosa che avrete precedentemente pulito e tagliuzzato.

Nel frattempo cuocete la pasta e una volta scolata unitela alla salsa saltandola velocemente in padella. Impiattate e guarnite i piatti con petali di rosa. Ora non resta che portarla sulla vostra tavola e mangiarla in buona compagnia, a lume di candela!