Tempo di preparazione: 20 minuti
Costo: basso
Ingredienti per 2 persone:
1 scalogno
15 grammi di burro
1 cucchiaio di olio
1 pizzico di noce moscata grattata
Pepe bianco macinato
Sale q.b.
150 gr di prosciutto cotto magro
150 ml di panna fresca liquida
200 gr di tagliatelle
1 rosa edibile (non trattata) di colore rosa
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Procedimento
Tritate finemente uno scalogno e fatelo appassire in una padella con l’olio e il burro. Aggiungere il prosciutto cotto tagliato a dadini e fate soffriggere per pochi minuti. Versate la panna, la noce moscata , aggiustate di sale e amalgamate bene il tutto. Togliete la salsa dal fuoco e frullatela fino ad ottenere un composto cremoso. Rimettete la salsa sul fuoco a fiamma bassa e aggiungete qualche petalo di una rosa che avrete precedentemente pulito e tagliuzzato.
Nel frattempo cuocete la pasta e una volta scolata unitela alla salsa saltandola velocemente in padella. Impiattate e guarnite i piatti con petali di rosa. Ora non resta che portarla sulla vostra tavola e mangiarla in buona compagnia, a lume di candela!
