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VIDEO Fuori di Zucca: Gamberoni in crosta di guanciale

05 / 07 / 2016

Andrea, uno dei miei più cari e vecchi amici ha comprato un albergo con ristorante in Thailandia con un socio. Oggi è il giorno della sua partenza, si trasferisce lì. Mi mancherà moltissimo!!! Ieri sera siamo usciti con gli amici per festeggiarlo e augurargli un speciale in bocca al lupo.

C’è una delle mie ricette che lui adora, sono i gamberoni in crosta di guanciale. Volevo invitarli a cena e prepararglieli, ” anche perché i gamberoni sono un piatto tipico della tradizione thailandese. Come si dice: – se vai in Thailandia, i gamberoni te li tirano appresso!!! “

Ma ho preferito uscire e festeggiare fuori, la mattina mi alzo presto per andare a lavorare, se venivano a cena se ne sarebbero andati via non prima delle 3:00 del mattino!! 

Allora li ho cucinati solo per me e Monia. Anche lei ne va pazza!!

 

222829607 125214Allora…via con la ricetta!!!!

 

INGREDIENTI:

– 20 gamberoni;

– 20 fettine sottili di guanciale;

– uno spicchio di aglio;

– un peperoncino;

– olio extravergine d’oliva;

– un pizzico di sale ;

– un bicchiere di vino bianco o brandy;

– un ciuffo di prezzemolo tritato.

 

PREPARAZIONE:

 

Sgusciate i gamberoni.

Mi raccomando togliete L’INTESTINO.

Avvolgete ogni gamberone con una fetta di guanciale.

Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio extravergine d’oliva.

Soffriggete l’aglio e il peperoncino.

Poi iniziate a mettere in padella i gamberoni.

Un piccolo pizzico di sale, perché il guanciale è già bello saporito.

Cuocete i gamberoni giusto tre minuti da una parte, poi girateli e altri tre minuti dall’altra.

SFUMATELI con un bicchiere di vino bianco o brandy se preferite.

Una spolverata di prezzemolo fresco.

Inpiattate o mangiate direttamente dalla padella… L’importante è mangiarli con le mani!!!

E…Buon appetito

 

Fuori di zucca