C’è una delle mie ricette che lui adora, sono i gamberoni in crosta di guanciale. Volevo invitarli a cena e prepararglieli, ” anche perché i gamberoni sono un piatto tipico della tradizione thailandese. Come si dice: – se vai in Thailandia, i gamberoni te li tirano appresso!!! “
Ma ho preferito uscire e festeggiare fuori, la mattina mi alzo presto per andare a lavorare, se venivano a cena se ne sarebbero andati via non prima delle 3:00 del mattino!!
Allora li ho cucinati solo per me e Monia. Anche lei ne va pazza!!
Allora…via con la ricetta!!!!
INGREDIENTI:
– 20 gamberoni;
– 20 fettine sottili di guanciale;
– uno spicchio di aglio;
– un peperoncino;
– olio extravergine d’oliva;
– un pizzico di sale ;
– un bicchiere di vino bianco o brandy;
– un ciuffo di prezzemolo tritato.
PREPARAZIONE:
Sgusciate i gamberoni.
Mi raccomando togliete L’INTESTINO.
Avvolgete ogni gamberone con una fetta di guanciale.
Scaldate in una padella antiaderente un filo di olio extravergine d’oliva.
Soffriggete l’aglio e il peperoncino.
Poi iniziate a mettere in padella i gamberoni.
Un piccolo pizzico di sale, perché il guanciale è già bello saporito.
Cuocete i gamberoni giusto tre minuti da una parte, poi girateli e altri tre minuti dall’altra.
SFUMATELI con un bicchiere di vino bianco o brandy se preferite.
Una spolverata di prezzemolo fresco.
Inpiattate o mangiate direttamente dalla padella… L’importante è mangiarli con le mani!!!
E…Buon appetito
Fuori di zucca
