Ingredienti:
- 3 uova
- 350 gr di farina
- 90 gr di olio
- 170 gr di latte
- 150 gr di zucchero
- Scorza di arancia e limone grattugiata
- 1 fialetta aroma mandorla
- Una bustina di lievito
- Mandorle, granella di zucchero e gocce di cioccolato
Procedimento
Sbattete le uova con lo zucchero, aggiungete lolio, la buccia degli agrumi grattugiata, la fialetta di mandorla. Unite a poco a poco la farina setacciata e poi il latte, solo alla fine il lievito. Versate l’impasto ottenuto negli stampini di carta piccoli per colomba.
A parte preparate la glassa di copertura montando a neve un albume d’uovo con 50 gr zucchero di canna e 50gr farina di mandorle e tenetelo da parte. Infornate gli stampi con le colombine in forno caldo a 180° per 15 minuti, poi toglieteli dal forno e distribuitevi sopra la glassa, una manciata di granella di zucchero le mandorle e le gocce di cioccolato.
Rimettete gli stampi con le colombe in forno per altri 10 minuti.
Trascorso il tempo indicato sfornate e lasciate raffreddare.
