Arsoli – 25 aprile – Festa di primavera e sagra della pizza fritta

06 / 04 / 2018

Torna, il 25 aprile, ad Arsoli la Festa della Primavera con la Sagra della Pizza FrittaUna “ghiotta” occasione per conoscere le prelibatezze e la tradizione di questo splendido borgo nella della Valle dell’Aniene. Una giornata avvolti dai profumi, colori, musica, tradizioni e sapori di altri tempi che la Pro Loco di Arsoli coltiva con amore da oltre Cinquanta anni.

All’ora di pranzo tutti in Piazza Valeria per gustare i piatti della tradizione contadina
– “sagne” – pasta di farina di grano e acqua fatta a mano realizzando una sfoglia, molto maneggiata, leggermente spessa e tagliata della larghezza di un dito. E’ condita con sugo di pomodoro, aglio e olio;
– “pizzigli co’ ll’erbe” – specie di pane schiacciato, ottenuto da un impasto di sola farina di grano, non lievitato, cotto al forno a legna, accompagnato da cicorie selvatiche o altre verdure “ripassate” in padella e dalle ore 16,00 “SAGRA DELLA PIZZAFRITTA” con distribuzione del tipico “dolce” fritto realizzato con impasto non lievitato e cosparso di zucchero.
A fare da cornice tanta musica popolare in compagnia della “Piccola Orchestra Acustica”.

In caso di maltempo sono previsti spazi coperti.