Ingredienti
- 200 g spaghetti
- 400 g telline
- 120 g pomodorini ciliegia
- peperoncino piccante
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- sale
Preparazione
1. Lava il prezzemolo ed asciugalo, poi stacca le foglioline. Pela gli spicchi di aglio. Metti sopra un tagliere il peperoncino, gli spicchi di aglio ed il prezzemolo e tritali insieme con una mezzaluna.
2. Versa due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella antiaderente piuttosto ampia e fallo scaldare leggermente. Unisci il trito di aglio, prezzemolo e peperoncino e lascia soffriggere a fiamma dolce.
3. Nel frattempo, tuffa gli spaghetti in acqua bollente poco salata e falli cuocere.
4. Aggiungi le telline nella padella con il soffritto, alza la fiamma, copri con un coperchio e falle aprire. Quando si sono tutte aperte, spegni il fuoco e lasciale coperte.
5. Scola gli spaghetti al dente e versali nella padella con le telline. Accendi il fuoco e falli saltare insieme ai frutti di mare in modo che si insaporiscano bene. Bagna con l’olio extravergine di oliva rimasto versato a filo, mescola e poi spegni il fuoco.
6. Trasferisci la pasta e le telline sui piatti da portata e servi subito in tavola. Ora puoi gustare ben caldi gli spaghetti alle telline! Buon appetito!
In via Palombarese, 260 – Fonte Nuova(RM) info 06.86934432
