Zucchero bianco o di canna? Ecco le differenze

28 / 03 / 2019

Una domanda che tutti, prima o poi si pongono.  Lo zucchero migliore è quello di canna o quello raffinato? Ecco le differenze.

La differenza principale: lo zucchero bianco contiene solo saccarosio, quello di canna è composto anche da qualche residuo di melassa, dovesono presenti in quantità minime potassio e vitamine, ma essendo in piccolissime quantità la cosa è impercettibile a livello nutrizionale.

Entrambi i tipi di zucchero, se consumati in eccesso fanno male. Per quanto riguarda le calorie, lo zucchero bianco ne contiene 392 per ogni 100 grammi, mentre quello di canna ne contiene 360 per la stessa quantità.

Quindi bisogna sfatare il mito che lo zucchero di canna faccia meno male, infatti consumare zucchero bianco o di canna è esattamente la stessa cosa.