Una ricetta fresca, facile e sicuramente nostalgica dell’estate appena trascorsa. Circa 20 minuti di preparazione, ed ecco qua la cena è servita!
Ingredienti
4 fettine di lombata di vitello con l’osso
2 uova – sale grosso – pepe nero – pangrattato – olio di semi di arachide – 4 pesche in agrodolce tagliate a spicchi 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – foglie di basilico – 1 cetriolo
Preparazione
Mettete le fettine di lombata tra due fogli di carta da forno e battetele leggermente. Intanto in un piatto fondo rompete le uova salatele e pepatele. Sbattetele con una forchetta. Versate in un altro piatto il pangrattato. Ora passate la carne prima nell’uovo sbattuto poi passatela nel pangrattato. Friggete la lombata In una ciotola mescolate le pesche in agrodolce tagliate a spicchi insieme all’olio d’oliva al basilico e al cetriolo.
