Fiumicino – 14/16 giugno – Sagra del pesce

16 giugno 2019
Fiumicino

Conto alla rovescia per la Sagra del Pesce di Fiumicino dal 14 al 16 giugno 2019 l’appuntamento è presso  tra Piazzale Pozzoli e Via del Molo di Levante (molo sud), a ridosso del porto canale. Va in scena la 49^ edizione, organizzata dalla Pro Loco di Fiumicino.  Nella scenografica Padella Gigante di Fiumicino verranno fritti 20 quintali di calamari e gamberi mentre in cucina gli chef prepareranno gustosi primi piatti e 6 quintali di cozze.

Da venerdì 14 a domenica 16 giugno apriranno gli stand per le degustazioni tutte le sere a partire dalle ore 20, fino ad esaurimento prodotti. Novità, i  menù con la pasta ogni giorno.

Ecco tutti i  menù, giorno per giorno:

Venerdì 14

·        La sinergia del Consorzio Pro Loco Antiche Vie di Roma, di cui la Pro Loco Fiumicino fa parte, permette una collaborazione con la Pro Loco Città di Pomezia, il cui Pastificio Giuliani metterà a disposizione un’ottima pasta fresca: i famosi “torvicelli”, che saranno preparati al sugo di pesce (calamari, gamberetti e fumetto di pesce).

·        Frittura di calamari e gamberi

·        Sauté di cozze

·        Patatine ritte

 Sabato 15

·        Fusilli con radicchio, calamari, gamberi e acciughe

·        Frittura di calamari e gamberi

·        Sauté di cozze

·        Patatine fritte

DOMENICA 16

·        Fusilli con zucchine, cozze e calamari.

·        Frittura di calamari e gamberi

·        Sauté di cozze

·        Patatine fritte

Naturalmente non mancheranno le bevande: acqua, vino bianco, birra biologica di produzione locale, la celebre “Cervisia Traiani”, e come novità quest’anno si potrà gustare anche un ottimo sorbetto al limone, oltre a caffè e ginseng.

Oltre allo stand gastronomico ed all’area ristoro, curati dai volontari della Pro Loco, ci sarà un’area dedicata agli spettacoli serali, che inizieranno alle 21:

in agenda il 14 giugno gli “Onde Roots”, cover band di Bob Marley;

il 15 giugno le cover anni 60/70 dei “The Tram Tracks Band”;

il 16 giugno una serata all’insegna dei mitici anni ’80 con la band “POP 84”.

Inoltre, il tradizionale mercatino d’artigianato e prodotti tipici.

La parte scenografica è garantita dalla presenza della padella gigante, specificatamente costruita per l’evento e con numeri da record. Ha un diametro di 4 metri ed è alta da terra circa 2 metri. E’ formata da 5 vasche della portata di 800 litri d’olio, 12 bruciatori antivento a gas, forniti di tutti i dispositivi di sicurezza e 20 cestelli di contenimento del pesce.

Le vasche, tra loro isolate, consentono di gestire la frittura al meglio, secondo la tipologia di pesce ed è inoltre possibile sostituire l’olio vasca per vasca, mentre le altre restano in funzione: in questo modo non si interrompe la produzione di fritture.

Il famoso piatto di ceramica

Solo nella giornata di Domenica 16, la frittura sarà servita nel rinomato piatto in ceramica, realizzato specificatamente per questo evento e riportante, oltre all’anno di emissione, anche il caratteristico logo della Sagra del Pesce, marchio registrato a tutela dell’originalità. Negli anni questo piatto, realizzato in soli 1000 esemplari, è diventato un ambito oggetto di collezione.

“Confidiamo di accogliere nel migliore dei modi il pubblico che vorrà premiare la nostra passione per il territorio – spiega il presidente della Pro Loco, Giuseppe Larango – Siamo qui in tanti, per questa iniziativa che sicuramente è la più gravosa ed impegnativa per noi volontari, ma è quella che in assoluto ci permette di mettere in risalto il prodotto tipico per eccellenza, la pregiata gastronomia, così apprezzata dal pubblico ed in definitiva la nostra storia, quella di un borgo marinaro, che ha origini nel porto di Roma antica ma che negli anni ha dimostrato di poter crescere ed oggi è una Città a misura d’uomo”.

La Sagra del pesce, come tutte le sagre che possono fregiarsi di questo nome, festeggia il prodotto locale, mettendo in risalto il lavoro di tante attività che di esso vivono e che formano il tessuto commerciale primario. Alla flotta peschereccia di Fiumicino, che ha una storia di oltre 4 secoli, si affianca la rinomata ristorazione, anch’essa ormai secolare, fatta di grandi chef stellati ma anche di piccoli street food. In mezzo c’è una variegata offerta, per tutti i palati e per tutte le tasche ma sempre con grande qualità.

L’ingresso all’area del mercatino e degli spettacoli serali, è libero e gratuito, mentre per lo stand gastronomico è previsto un contributo a parziale copertura dell’acquisto dei prodotti. L’iniziativa richiama ogni anno nei tre giorni di Sagra, non meno di 15.000 persone, tra cittadini residenti, escursionisti della Regione Lazio, e numerosi stranieri in sosta per esigenze di traffico aeroportuale,  che approfittano dell’occasione per scendere in città a godere di quest’evento caratteristico e pittoresco.