Per la torta bianca (con variante al cacao) che farà da base ai Cake pops
3 uova
1 vasetto di yogurt agli agrumi (125 ml)
2 vasetti (si misurano con quelli dello yogurt) di zucchero
½ vasetto di olio di semi
2 vasetti di farina
1 vasetto di fecola
1 bustina di lievito
albumi montati
Variante al cioccolato
1 vasetto e ½ di farina
½ vasetto di fecola
1 vasetto di cacao amaro
Per i Cake Pops
500 gr di cioccolato bianco e 500 gr di cioccolato fondente
zuccherini colorati
PREPARAZIONE
Iniziamo con la torta:
Montate i tre tuorli con lo zucchero e poi aggiungete in sequenza: yogurt, olio, farina, fecola (e in quella al cioccolato il cacao), lievito e albumi montati a neve.
Cuocere per 30 minuti circa a 180°.
Sfornare la torta e tagliarla a dadini.
Aggiungere nella torta bianca due cucchiai di marmellata di albicocche, mentre in quella al cacao il mascarpone.
Comporre delle palline (tipo polpettine) e infilarle sui bastoncini della lecca lecca.
Farle raffreddare in freezer per circa 20 minuti.
Nel frattempo, sciogliere (separatamente e a bagnomaria) il cioccolato bianco e quello fondente.
Immergere la punta dei cake pops nel cioccolato e decorarli con gli zuccherini colorati.
Far raffreddare in frigorifero prima di confezionarli in un bel cestino e di servirli a tavola.
