cavolfiore è un alimento le cui proprietà fanno bene alla salute e alla dieta, grazie alle sue poche calorie. Questa verdura è ricca di vitamina C, A e B.
Un ortaggio gustoso che ha moltissime fibre, calcio, Fosforo, magnesio, ferro e potassio
A chi fa bene: Tutti quelli che hanno problemi di colesterolo, diabete, ipertensione sovrappeso e cellulite, per chi soffre di acne e foruncoli in genere
Proprietà Benefiche: I carciofi hanno un importante principio attivo, la cinarina che risulta avere un ruolo essenziale nell’abbassare il livello del colesterolo. Vantano un effetto diuretico e stimolano il fegato, calmano la tosse, sciolgono i calcoli e fortificano il cuore.
Consigli per l’acquisto: il carciofo deve avere il gambo ben sodo e dritto, la punta ben chiusa e le foglie di un verde scuro misto al viola,carnose e croccanti. Esistono molte varietà di carciof, quello più diffuso è il romanesco, Romanesco: (detto anche mammola o cimarolo) sferico, grosso, particolarmente morbido e privo di spine.
i Funghi Ne esistono di diverse specie, molte particolarmente prelibate e ricercate. Sono vegetali ipocalorici, ricchi di sali minerali come il potassio, il fosforo, il magnesio, il rame e il selenio, inoltre hanno una buona base di vitamine del gruppo B
A chi fa bene: Per tutti coloro che hanno o sono predisposti a malattie cardiovascolari e per chi ha un abbondante eccesso di colesterolo nelle arterie. Inoltre sono considerati un vero antibiotico naturale e vengono assunti durante il cambio di stagione per proteggersi dai malanni autunnali.
Proprietà Benefiche: Sono degli antiossidanti , proteggono le arterie. Contengono lisina e triptofano.
Consigli per l’acquisto: le cassette o gli involucri che contengono i funghi freschi devono riportare una etichetta che attesti l’avvenuto controllo da parte degli Ispettori micologici delle ASL. Diffidare, quindi, dei venditori occasionali.
La zucca E’ un ortaggio dolcissimo e gustoso, alleato delle diete ipocaloriche e della nostra salute. Un alimento zuccherino, povero di proteine e di grassi, una miniera di carotenoidi, pro-vitamina A, fosforo, il ferro, il magnesio e il potassio, o
Proprietà Benefiche I suoi i semi sono ricchi di composti antiossidanti e di acidi grassi, che insieme alle vitamine e ai carotenoidi, agiscono sull’abbassamento del colesterolo nel sangue. I semi ricchi di fibre, favoriscono la funzionalità intestinale ed enterica.
A chi fa bene La zucca contrasta diabete e sovrappeso, e aiuta a prevenire i disturbi dell’apparato urinario
Come conservarla in ambiente buio, fresco e asciutto intera, se in pezzi invece, si conserva in frigorifero, avvolta nella pellicola trasparente e va consumata velocemente poiché tende a disidratarsi. La sua polpa può essere anche congelata.
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