ma poi ho riflettuto che noi non siamo una coppia sdolcinata, siamo caserecci ai quali piace mangiare!!! Poi mi è venuto in mente che l’hanno scorso sono stato in trentino dove ho mangiato un’ottima polenta con taleggio e luganega, a Monia è piaciuta da impazzire, allora perché non rifare questa ricetta rendendola romantica??? Dunque….via con i Cuori di polenta croccante con taleggio e luganega!!!!
INGREDIENTI:
250 gr di polenta
1 lt di acqua salata
100 gr di taleggio
200 gr di luganega
VIA CON LA RICETTA!!!!
Ho messo a bollire l’acqua, aggiunto il sale;
Un poco alla volta ho versato la polenta, mescolando energicamente per 30 minuti;
Una volta pronta l’ho messa a raffreddare in una teglia con sopra della carta forno;
Nel frattempo ho tagliato a pezzetti e soffritto la luganega;
Passata mezz’ora ho tolto la polenta dalla teglia che intanto si è raffreddata e solidificata;
Ho formato due cuori con uno stampo;
Ho messo a scaldare la piastra con un filo di olio extravergine e ho fatto “incroccantire” i cuori da entrambi i lati;
Una volta pronti, li ho adagiati su un piatto da portata;
Ci ho messo sopra il taleggio, che con il calore della polenta si è subito sciolto;
Sopra ancora la luganega sbriciolata è un filo di olio extravergine.
Mangiateli caldi mi raccomando!!!
Comunque sia anche se per questo San Valentino ormai è tardi, questa ricetta potete tenerla in memoria per l’anno prossimo, oppure per il vostro anniversario, o cucinarla quando volete, cambiando semplicemente le formine….
Di albero se è Natale, fiori se è primavera ecc…
Allora buon appetito con FUORI DI ZUCCA
