COLAZIONE Sveglia alle 8 e poi ricca colazione. L’alimento preferito da Veronica sono i Pan cake, facilissimi e veloci da preparare sul momento con albumi d’uovo e farina d’avena aromatizzata. “Li gusto conditi con marmellata, burro d’arachidi, Nutelle proteiche e accompagnati da una tisana detossinante o un bicchiere di latte di avena o di riso.” Un’alternativa è il Porridge, preparato la sera prima con albumi d’uovo, farina d’avena aromatizzata e acqua: conservato in frigo tutta la notte diventa un vero e proprio “budino” fresco e gustoso.
SPUNTINI Veronica consuma ben 3 spuntini al giorno : per la mattina un’idea può essere pane azimo e affettato, o delle barrette proteiche apposite, gustose e veloci; per il pomeriggio, prima di andare in palestra, yogurt greco accompagnato da frutta secca e un frutto; prima di andare a dormire, yogurt greco con qualche mandorla, oppure anche i pan cake della mattina.
PRANZO: di ricette light ottime per rimettersi in forma ce ne sono per tutti i gusti: dal riso con verdure, alla pasta integrale con verdure di stagione, (carciofi, spinaci, insalata, pomodori, melanzane e zucchine) . Una bella idea sono anche le polpettine di ceci (uovo, farina di avena, spezie) con contorno di verdure o pane integrale azimo.
CENA: una ricetta da provare, tra le preferite di Veronica sono i bocconcini di pollo impanato con farina di avena al gusto aromatizzato, passati nell’uovo e poi nei cornflakes e cotti in forno. Il risultato sono dei gustosissimi “nuggets” . Volete preparali anche voi? Ecco la ricetta spiegata passo dopo passo dalla nostra bellissima testimonial.
LA RICETTA DI VERONICA: NUGGETS DI POLLO AI CORN FLAKES
Ingredienti :
Pollo
Corn Flakes classici
Farina di avena aromatizzata al gusto mexican fajitas
2 uova bio
Paprika affumicata in polvere
Sale e pepe qb.
Come prepararle:
Tritate in maniera grossolana i corn flakes , aggiungete la paprika, il pepe e il sale; sbattete le uova in un piatto e versate la farina di avena in un altro. Tagliate a bocconcini il pollo e passatelo prima nella farina poi nell’uovo e in ultimo nei corn flakes. Infornare a 200° per 20/30 min. forno ventilato. Terminata la cottura fate dorare per altri 3-4 minuti. Aggiungere un filo d’olio evo e servire con contorno di verdure e pane integrale o con riso e verdure.
di Elena Giovannini
